今年の抱負。

本年もよろしくお願いいたします。

昨年は、ズッキーニの最高峰である”永遠星”を完成させることができたことで、より、ズッキーニの味に関する知識が増えました。

そして、まだまだ改良の余地があることが判明し、アドバイザーとの打ち合わせの中で、今年は、日本初のハイブランドとしてのズッキーニ”永遠星プレミアム”の開発に全力を注いでいくこととなりました。

栽培の計画上では、すでに10工程以上が追加され、元々、他のズッキーニ農家の作業工程よりも3倍近く多かったのですが、全ての工程に、抜かりなくテコ入れしたので、計画上ではものすごいことになってます（笑）

今年は、本当に”日本一美味しいズッキーニ”を目指していくので、土づくりから、育苗、定植、収穫までの管理方法、栽培期間中の手入れ具合など、細部にわたり、味をよくするための化学的な知識が山のように詰まっています。

という感じで、今年は、パールグリーンが期間的に厳しかったので、いきなり春のズッキーニの作付けとなります。

また、ズッキーニ以外はと言うと、とうもろこしを数百本だけに減らし、農薬を栽培期間中不使用にして、1本400円くらいで販売しようと思っています。

他にも、夏秋のきゅうりでは、プレミアムきゅうりの改良と、収穫期間を3ヶ月みっちり獲るということや、秋の頃には、自分たちの好きな野菜を10種類くらい栽培して、オリジナルのギフトセットをやろうと考えています‼︎

とまぁ、こんな感じで、スケジュールはすでにパンパンになってしまいましたが、、、昨年を通して、自分たちの作る野菜は、こだわり野菜ではなく、その上に存在している嗜好品としての野菜【至高の野菜】であるということを実感したので、農園全体としては、ハイブランドの野菜ということを忘れずに、ミシュランのシェフたち御用達の農家を目指していく所存です。

そんな奮闘する姿をなるべくこのblogや、noteに記したいと思いますので、引き続き、私たちの【至高の野菜】たちをよろしくお願いいたします。