きらめく一番星‼︎

最高傑作。

昨年の12月から土づくりを開始して、発酵させている間は終始、播種から育苗、そして収穫までの管理を徹底すべく何度もシミュレーションを重ねてきました。

そんな永遠星が今日、初収穫を迎え、まさに【一番星】を試食したのですが、、、最高傑作が出来ました‼︎

今シーズンは、安定の出荷を意識して、慣行栽培でもズッキーニを栽培していたのですが、そちらと食べ比べても、もはや別物でした。

まず、包丁を入れた瞬間のスッと入る感触、切り口からは濃い緑色の断面と共に、濃厚な香りがふわっと立ち込めてきました。

これだけで”他とは全然違う”と確信しました。

調理は、とにかくシンプルに輪切りで塩胡椒で炒めるだけなのですが、オリーブオイルはどんどん緑色に染まり、ズッキーニとは思えない濃厚な香りが広がり、サツマイモのような濃い色の断面に焦げ目が付いて完成。

食べた瞬間、旨味と香りが口の中に広がり、ズッキーニ特有のアクも臭みも全くないだけでなく、ほのかな甘さが優しく包み込むこの感じが、まさに永遠星の美味しさを証明していました。

私たちのお客様は、ズッキーニを食べた後のこの油も堪能しているようで、バケットにつけたり、中にはそのまま飲まれる方もいるとかいないとか、、、（笑）

でも、そのくらい残った油にも旨味成分と香りが溶け込み、絶品ソースになるのです。

ということで、本当に美味しいズッキーニが食べたいという方は、きりちゃんふぁ〜むのオリジナルブランド【永遠星】をお買い求めください^_^